昨天，2008无锡太湖美食节系列活动之一――无锡市餐饮名店、烹饪大师风??展在崇安寺休闲广场举行。太湖饭店、湖滨饭店等20家无锡餐饮名店和施道春、张献民等24位烹饪大师齐齐亮相。 近年来，无锡餐饮业围绕“振兴锡菜，弘扬无锡太湖饮食文化”这一主题，大胆创新餐饮菜点、经营、管理模式，涌现出了一大批餐饮名店和烹饪大师。市经贸委有关负责人表示，在无锡市饮食文化建设和发展历程中，有两个极其重要的因素：一是名店，二是名师。餐饮名店是无锡餐饮业的根基，烹饪大师是餐饮业的灵魂。这20家酒店是无锡餐饮现状的速写，反映了无锡餐饮业高、中、低市场全面发展，各中莱肴风格并存的可喜局面。烹饪大师们是无锡饮食文化的传承者和创造者，为锡菜发展作出了积极的贡献。举办本次活动，旨在向全市人民展示无锡市餐饮业的风采、大师们的创业历程和创新成果，以及无锡餐饮名店的风貌和特色，以推动无锡餐饮业又快又好发展。 |