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2008中国西部国际肉类加工工业展览会（简称“西部肉类展”）是中国西部国际农产品交易会（简称“西部农交会”）的主题内容之一，是国务院为加快西部大开发而专门举办的以农业商品贸易、投资合作、商务研讨为一体的国家级国际经贸盛会。
西部肉类展以参展单位之间的实质交易为目的，组织肉类产品上下游加工企业、采购单位、项目投资商及行政部门进行互利互惠的现场交易会、投资洽谈会和商务研讨会。构筑肉业生产、加工、贸易及经营、销售与消费者互动的桥梁；提供团结协作、公平竞争、互利互惠、共同发展的平台；更快更好的促进西部农牧业与东部、东北部和境外的合作与交流。
本届西部肉类展以肉业加工新技术、新产品、新设备的展示交易为主要内容，同时，举办肉类产品采购洽谈会、项目投资说明会等系列活动。
我们诚挚的邀请肉类加工工业产业链各机构、组织和产品企业参加此次盛会，并将竭诚为您提供优质、高效和个性化的参展服务。
主办单位：
中华人民共和国商务部 国务院西部地区开发领导小组办公室 国家质量监督检验检疫总局 中国人民对外友好协会 中国国际贸易促进委员会 中华全国工商业联合会
中华全国供销合作总社 中国西部12省（市）自治区人民政府 新疆生产建设兵团
承办单位：
四川省农业厅 四川省畜牧食品局 四川省农机局 四川省粮食局 成都市农业委员会
四川省农业科学院 四川省食品工业协会 中国国际贸易促进委员会四川省委员会
四川省国际展览中心 成都农博会展服务有限公司
协办单位：
四川省人民政府新闻办公室 西部地区各大媒体
●展会优势
基地优势——四川省是国内肉类养殖及加工产业集中带，川猪品牌闻名遐迩，目前全省规模以上畜禽屠宰加工企业1000余家,资产总额占全国肉类工业资产总额的35%以上。
●强劲的广告宣传及观众组织
大会将通过政府渠道在电视台、数字媒体、报纸、网络、杂志、户外广告、新闻发布会等形式大幅度发布展会广告。
●采购商及观众组织
1、采购商组织：本届展会设有专门的采购商组织单位，为企业提供邀请个性化服务。
2、通过在德国、日本、韩国、新加坡、美国、俄罗斯等国家参加展会，面向专业的行业及组织提供最新的展会信息。
3、同期举办国际性、专业性的技术交流会，展示、交流行业高精尖技术和科研以及行业最新信息。
4、本会合作伙伴长期组织大型论坛和会展，拥有稳定的客户群体以及海内外几百万买家数据库信息，将保证高质量专业观众到会，使展会和论坛有实际互动效应！
5、主承办单位将积极组织西部12个省市区政府及相关职能机构以及中国的食品强市/县，参与本届展会，预计10万人以上农副食品加工企业负责人光临西部肉类展览会。
6、组委会印制10万份展前预览，30万份邀请函、门票派发至全国食品生产加工企业、协会、经销商、代理商、采购商、贸易公司、进出口公司等邀请其参展、参观。
●展览日程
报到布展：2008年5月22日—24日 展览交易：2008年5月25日—28日
闭幕撤展：2008年5月28日—30日 备 注：特装展位于5月22日报道布展
●展出内容
● 肉食屠宰加工
1． 屠宰场技术（麻电和宰杀设备、红肉屠宰场设备、家禽屠宰场设备、内脏等副产品屠宰处理设备）
2． 切割和加工设备（肉类切割和加工机械设备、香肠生产机械设备、肉类加工和保存机械设备、家禽加工机械设备）
3． 天然及人造肠衣加工机械设备
4． 屠宰及加工附件和工具
5． 油炸、烘焙和深度烘焙设备
6． 蒸煮和烟薰设备
7． 制冷设备（制冰机、制冷机、冷冻设备、冷冻遂道和冷藏库、冷藏库设备）
8． 自动化和处理设备（机器人技术、抓斗设备、分拣系统）
9． 包装设备（打包货品的分类和传输设备、配量和分割设备、包装机械设备、包装材料和辅助设备）
10．运输和贮藏系统（内部运输系统、外部运输系统、贮藏系统）
11．称量设备（衡器、测量、控制和调校设备）
12．加工控制、加工控制工程技术和自动化
13．电子数据处理和信息技术解决方案（数据获取、准备和处理、软硬件、钱柜、针对物流、分销等的信息技术解决方案）
14．实验室分析（实验室分析设备、实验室仪器、实验室资源）
15．清洁设备、操作卫生和工作安全（清洁设备、操作卫生、工作安全）
16．能源消耗监控和水、压缩空气、燃气供给设备（压缩空气和真空设备、气体控制设备、供电、供热、供水、空调设备）
17．肉类及香肠制品调味品和添加剂（香料、添加剂、人造及天然肠衣）
● 肉食销售和餐饮
1． 肉类及相关食品：肉类（牛肉、小牛肉、猪肉、羊肉和野味）、肉制品（香肠、火腿、熏肉、午餐肉）、家禽和禽蛋类产品、方便餐和即食食品、鱼和鱼制品、色拉、即食肉制色拉、肉冻、馅饼和肉卷、冷冻食品、冷冻方便饭、干意大利面、意大利面制品和意大利面食、家常调味品、混合调味品、特种调味品、沙司、汤、汤酱、浓缩汤和汤料、奶酪和乳制品、淹泡汁、敷料和醋、腌制品（酱瓜、泡菜）和果干、食用脂肪（植物和运动）、食用油（橄榄油、豆油等）、含酒精饮料（葡萄酒、汽泡酒、香槟、烈酒）、软饮料（果汁、茶和咖啡）、果酱、果冻和蜂蜜、甜点、冰淇淋
2． 专业肉制品商店装置/家具：通风系统、照明系统和装置、工业排烟系统、店铺和门店装置含柜台与货架、肉制品商店必需不锈钢设备和家具、快餐店装置、制冷机和冷冻装置、冷却、通风和空调系统、冷库和冷柜、冷冻用具、冷冻展示柜、展示照明设备、气流冷冻机和冷却器
3． 专业肉制品商品设备：冷却肉切片机、宴会手推车、保温槽、肉制品商店必需消毒清洁设备、店用工具和辅助装置、开罐器、冰块、冰片制造机、电灶、野炊（锅）、商用烤架和香肠加热器、屠刀和香肠刀、砧板、尖刀、串肉扦和搽油管、屠宰用叉和香肠叉、碎肉器、肉锯、牛排机和常用店铺机器、快餐及肉制品商店用洗碗机、洗锅机、工业热风烧烤和烘培设备、热风蒸汽锅和感应炉、咖啡和蒸汽式浓咖啡机、土豆和蔬菜削皮机、常用削皮和切割机、罐头和盘子（如肉用、肉糕用等）、标签设备（手动贴标装置、海报笔和海报板）、店秤、自助秤和钱柜、餐盘封口装置、洗涤和清洁剂、、嫩肉精、冷却肉削片机、刀
4． 肉制品商店工作服：销售、卫生和安全人员服装如围裙、手套、鞋
5． 快餐和野餐辅助品和设备：深冻食品和温餐用铝制容器、一次性餐盘和餐具、包装材料如包袋、薄膜和聚苯乙烯箱
6． 餐饮和聚会服务用品：装饰品、餐巾、塑料和纸制桌布等、餐杯、餐盘和餐具、烤石和烤胶机、聚会服务设备、服务辅助设备和雕刻设备、包装和运输箱、雕刻装置、托盘和上菜盘
7． 运输设备/车辆：车辆内饰和货架、移动冷藏车、推销拖车、移动厨房技术如烧烤设备、烤箱和燃木烤炉、运输机和送货车。
●西博会历届回顾
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届数 |
展览面积
（M2） |
展位数
（个） |
参展商（家） |
专业观众
（万人） |
贸易成交
（人民币：亿元） |
投资金额
（人民币：亿元） |
专业
会议
（场） |
媒体（家） |
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国外 |
国内 |
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第一届
至
第五届 |
50000 |
3000 |
500 |
900 |
58 |
429 |
760 |
60 |
240 |
|
第六届
2005 |
10000 |
550 |
100 |
350 |
15 |
111 |
230 |
10 |
45 |
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第七届
2006 |
12000 |
600 |
120 |
370 |
20 |
127 |
369 |
15 |
50 |
|
第八届
2007 |
12000 |
600 |
120 |
370 |
30 |
132 |
557 |
18 |
60 |
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重要来宾 |
第一至第八届。先后到会的有国务院副总理吴仪、曾培炎、人大副委员长程思危、许嘉璐、政协副主席黄孟复、李蒙等30余位国家领导人，160余名国外部长级以上政要，240余名国（境）外主流商协会长、180余名省部级领导及市长，500余个经贸代表团。其中，美国、英国、法国、德国、俄罗斯、日本、捷克、韩国、泰国、越南等50余个国家已成为西博会国际馆的主要参展国家，每届都将设立国家展馆。 | |